انواع آبجو صنایع دستی

آبجو صنایع دستی با آبجو صنعتی در مقیاس بزرگ متفاوت است.} مفهوم اصلی آن پیگیری طعم و تجربه شخصی است ، به جای اینکه فقط فروش و هزینه .} آبجو کاردستی را می توان با توجه به روش تخمیر مخمر ، مواد اولیه مورد استفاده و فرآیند آبجو سازی-3}}}}}}}}} زیر برخی از ویژگی های اصلی و آبهای اصلی آنها تقسیم کرد.

1. lager
"لاگر" از کلمه آلمانی "lagern" گرفته می شود ، که به معنی "ذخیره سازی" . این نوع آبجو از مخمر تخلیه پایین (saccharomyces pastorianus) استفاده می کند و به آرامی در دمای پایین تر تخمیر می شود (معمولاً 7-13 درجه) ، و سپس در محیط دمای پایین به مدت چند ماه تا ماه ها ، تمیز می شود.

ویژگی های طعم: رنگ سبک ، کف غنی ، طعم طراوت ، تلخی خفیف و خوش طعم قوی {{0}

سبک های مشترک: Pilsner ، Helles ، Dunkel

مارک های نماینده: Heineken ، Budweiser ، Tsingtao

2. ale
ale نوعی آبجو است که با مخمر بالای تخمیر (saccharomyces cerevisiae) . دمای تخمیر بالا (حدود {{2} درجه) و یک چرخه تخمیر کوتاه است ، بنابراین می تواند مواد عطر و طعم بیشتری را از مخمر و مالت {3. حفظ کند.

خصوصیات طعم: طعم غنی ، عطر میوه ای آشکار ، بدن ضخیم و چندین سطح طعم {{0}

سبک های مشترک: Ale Pale ، Amber Ale ، Brown Ale

مارک های نماینده: نیوکاسل ، باس

3. stout
Stout شاخه ای از Dark Ale است ، با استفاده از مالت یا جو برشته شده برای قهوه غنی ، شکلات تیره یا طعم کارامل {{0}

ویژگی های طعم: رنگ تیره تا سیاه ، عطر کارامل غنی ، بدنه ضخیم و کف ریز {{0}

زیرگروه ها: استوت خشک ، شیرین شیرین ، استات امپریال

مارک نماینده: گینس

4. پیش نویس / پیش نویس آبجو
پیش نویس آبجو به آبجو اشاره دارد که در دمای بالا پاستوریزه نشده است ، و اجزای مخمر و عطر و طعم بیشتری را حفظ می کند.}}} به طور کلی در شرایط زنجیره ای سرد منتقل و ذخیره می شود و برای نوشیدن به صورت تازه در یک سالن آبجو یا نوار.}}}}} مناسب است

خصوصیات طعم: طعم تازه ، کف غنی ، نوشیدن طبیعی و آسان {{0}

یادداشت ها: ماندگاری کوتاه ، نیاز به یخچال و فریزر ، مناسب برای نوشیدن کوتاه مدت {{1}

5. هند Pale Ale (IPA)
IPA نوعی از Ale Pale Ale است ، که به دلیل افزودن مقدار زیادی از هاپ .}}}}}} int در ابتدا برای حل مشکل حفظ آبجو در حمل و نقل به مستعمرات انگلیسی ایجاد شده است و به تدریج با یک طعم متمایز - 1}}}}}} تکامل یافته است.

ویژگی های طعم: تلخی قابل توجه ، عطر گل و میوه ای قوی ، با طعم هایی مانند مرکبات ، رزین کاج و میوه های گرمسیری {{0}

سبک های مشترک: IPA West Coast (سبک ساحل غربی ، تلخی قوی) ، IPA نیوانگلند (عطر میوه ای قوی ، بدنه زباله)

مارک های نماینده: سیرا نوادا ، سنگ دم ، جزیره غاز

سایر انواع آبجو صنایع دستی مشترک (مکمل اختیاری)

Weissbier / Hefeweizen (آبجو گندم): سبک سنتی آلمانی ، مخمر و گندم عطر استر را به همراه دارد ، اغلب با بوی موز و میخک {{0}

Saison (Saison): آبجو مزرعه فصلی از بلژیک ، خشک ، با ادویه و عطر میوه.

Barleywine (شراب جو): محتوای زیاد الکل ، بدن سنگین ، طعم غنی ، با کارامل ، کشمش و عطرهای میوه خشک .

ترش (آبجو ترش): تخمیر شده با باکتری های اسید لاکتیک یا باکتری های وحشی ، با طعم ترش آشکار ، سبک منحصر به فرد ، مناسب برای افرادی که دوست دارند طعم و مزه خود را به چالش بکشند .

این سبک های متنوع نشان دهنده غنای و نوآوری فرهنگ آبجو با صنایع دستی است. با توسعه مداوم بازار آبجو با کاردستی داخلی ، کارخانه های تولیدی در سراسر کشور نیز دائماً در تلاشند تا مواد محلی و تکنیک های نوآورانه را به وجود آورند تا آبجوهای صنایع دستی جدید بیشتری را با ویژگی های منطقه ای به وجود آورند {1.}}}