تجهیزات تقطیر بزرگ

در زمینه تولید الکل ، هدف اصلی تقطیر جدا کردن اتانول از آب و سایر ناخالصی های موجود در مایع تخمیر شده ، معروف به "شستشو" یا "آبجو" است. اتانول و آب مخلوط آیزوتروپیک را تشکیل می دهند ، به این معنی که آنها در یک ترکیب و دما خاص جوش می خورند و باعث می شوند جدایی کامل از طریق تقطیر ساده به تنهایی به چالش بکشد.

ستونهای تقطیر الکل از تقطیر کسری استفاده می کنند ، یک روش پیشرفته که با ترکیب چندین چرخه جبران تبخیر در ستون ، باعث افزایش کارایی جداسازی می شود. این فرایند از اصول ترمودینامیک تعادل بهره می برد ، که در آن فازهای بخار و مایع با توجه به ترکیب و دما به حالت تعادل می رسند.

در داخل ستون ، مخلوط مایع ، که به طور معمول در قسمت بالا معرفی می شود ، هنگام حرکت از طریق ستون ، تبخیر و تراکم مکرر را انجام می دهد. این ستون مجهز به سینی ها یا مواد بسته بندی است که مساحت آن برای تماس با بخار مایع را فراهم می کند و تبادل اجزای بین بخار و فازهای مایع را تسهیل می کند.

با افزایش بخار از طریق ستون ، در مؤلفه بی ثبات تر غنی می شود ، در این حالت اتانول ، در حالی که مایع به طور فزاینده ای از اتانول تخلیه می شود. این غنی سازی به دلیل تبخیر دیفرانسیل اجزای مبتنی بر نوسانات و میل مربوط به آنها برای فاز بخار اتفاق می افتد.