دستگاه تقطیر خانگی برای دم کردن انواع تقطیر مانند بایجیو، براندی، ویسکی، شراب میوه و غیره مناسب است.
1. بایجیو
بایجیو یک مشروب مقطر سنتی چینی است. دستگاه تقطیر خانگی می تواند بایجیو جامد، یعنی بایجیو که از غلات به عنوان ماده خام تهیه می شود، از طریق ساکاره سازی جامد (یا نیمه جامد)، تخمیر، تقطیر، پیری و اختلاط تولید کند. هنگام استفاده از دستگاه تقطیر خانگی برای تهیه بایجیو، می توانید از سورگوم، ذرت، برنج، گندم و سایر غلات به عنوان مواد اولیه استفاده کنید و پس از تخمیر آنها را تقطیر کنید تا بایجیو بالا به دست آید.
2. براندی
براندی یک روح مقطر است که از تخمیر میوه ها و تقطیر آنها به دست می آید. مواد متداول شامل انگور، سیب و غیره است. دستگاه های تقطیر خانگی نیز برای تهیه براندی مناسب هستند. با کنترل فرآیندهای تخمیر و تقطیر می توان براندی با طعم های منحصر به فرد به دست آورد.
3. ویسکی
اگرچه فرآیند تولید سنتی ویسکی نسبتاً پیچیده است، از جمله مراحل متعددی مانند شیرین سازی، تخمیر، تقطیر و پیری، اما دستگاه‌های تقطیر خانگی می‌توانند فرآیند تقطیر ویسکی را تا حدودی شبیه‌سازی کنند. با انتخاب مواد اولیه مناسب (مانند جو، چاودار و غیره) و مخمر و تقطیر پس از تخمیر، می توان عرقیات مقطر با طعمی شبیه ویسکی به دست آورد.
4. شراب میوه ای
علاوه بر عرقیات مقطر سنتی که در بالا ذکر شد، دمنوش های خانگی نیز برای تهیه انواع شراب میوه ای مناسب هستند. شراب میوه یک مشروب مقطر است که از میوه ها از طریق تخمیر و تقطیر تهیه می شود. ترکیبات رایج شراب میوه شامل سیب، گیلاس، توت فرنگی و غیره است. هنگام استفاده از دستگاه تقطیر خانگی برای تهیه شراب میوه، می توانید میوه های مختلف را با توجه به سلیقه و ترجیحات شخصی خود امتحان کنید.
5. سایر ارواح مقطر
علاوه بر این، دم‌نوش‌های خانگی را می‌توان برای تهیه انواع دیگر عرقیات مقطر مانند ودکا، رام و غیره نیز استفاده کرد. فرآیند تولید این عرقیات مقطر مشابه مشروبات الکلی ذکر شده است که به دو مرحله اصلی نیاز دارد: تخمیر و تقطیر
لازم به ذکر است که تولید عرقیات مقطر با استفاده از دستگاه تقطیر خانگی مستلزم دانش و مهارت های خاصی در دم آوری از جمله انتخاب مواد اولیه، کنترل دمای تخمیر و تسلط بر حرارت تقطیر است. در عین حال، با توجه به تولید مواد قابل اشتعال و انفجاری مانند بخار الکل در طی فرآیند تقطیر، لازم است در هنگام استفاده از دستگاه تقطیر خانگی، روش های عملیاتی ایمنی به شدت رعایت شود تا از ایمنی پرسنل و تجهیزات اطمینان حاصل شود.
علاوه بر این، قوانین و مقررات مناطق مختلف محدودیت ها و مقررات متفاوتی در مورد دم کردن خانگی دارند، بنابراین لازم است قبل از تهیه عرقیات مقطر، قوانین و مقررات محلی مربوطه را درک کرده و آنها را رعایت کنید. اگر شرایط اجازه می دهد، بهتر است تحت راهنمایی شراب سازان با تجربه یا متخصصان تهیه کنید.