ویسکی براندی ودکا و جین تقطیر

چیزی کمی جادویی در نحوه ساخت ارواح وجود دارد. مطمئناً، بیشتر آن علم است، نقاط جوش متفاوتی که اجازه می دهد اتانول از آب جدا شود. اما طعم‌ها و ظرافت‌های یک روح از ادغام نادرست طعم‌ها در سطح مولکولی ناشی می‌شود، که تحت تأثیر طراحی دیگ مسی، شیمی آب و دست‌هایی است که مشروب را به زندگی تشویق می‌کنند.

الکل مقطر، نوشیدنی الکلی (مانند براندی، ویسکی، رام یا آراک) که از تقطیر از شراب یا سایر میوه های تخمیر شده یا آب گیاهی یا از مواد نشاسته ای (مانند غلات مختلف) که ابتدا دم ​​شده است به دست می آید. محتوای الکلی مشروب مقطر بیشتر از آبجو یا شراب است.

همانطور که در بالا ذکر شد، تفاوت در نقطه جوش الکل و آب در تقطیر برای جدا کردن این مایعات از یکدیگر استفاده می شود. دستگاه تقطیر اصلی از سه قسمت تشکیل شده است: دستگاه سکوریت یا مخزن برای گرم کردن مایع. کندانسور، برای خنک کردن بخارات؛ و گیرنده برای جمع آوری عرقیات.

هنوز ترکیبی ترکیبی از سکوی ثابت و ستونی است که می‌توانیم آن را ستون دسته‌ای بنامیم. این می تواند به عنوان ثابت قابلمه عمل کند، و شما انتخاب می کنید که تمام ستون های تقطیر را دور بزنید. بخار می تواند تنها از یک ستون تقطیر، 2 ستون تقطیر یا هر 3 ستون تقطیر در طول یک اجرا عبور کند.

استیل‌های الکلی از یک دیگ ساده، که فقط یک محفظه گرم شده با لوله خروج بخار است که برای متراکم کردن الکل خنک می‌شود، تا عکس‌های رفلکس پیچیده‌تر، که معمولاً دارای یک ستون تکه تکه برای به حداکثر رساندن سطح تراکم و افزایش خلوص است، متغیر است. الکل تمام شده

نوع دمنوشی که می‌خرید با میزان خالصی که می‌خواهید نوشیدنی تمام شده خود را بخواهید تعیین می‌شود. یک قابلمه یک محصول با کیفیت کمتر تولید می‌کند، اما همچنین اجازه می‌دهد طعم‌های له شده از بین بروند، که در تولید عرق‌های قهوه‌ای سنتی مطلوب است: ویسکی، بوربون، براندی، و رام. یک بازتاب الکل نهایی با کیفیت بالاتر و خلوص بالاتری را ایجاد می کند که برای تولید ارواح شفاف مانند جین، ودکا و انواع طعم دهنده "مهتاب" که با خیساندن میوه ها و سایر مواد گیاهی در روح آماده می کنید، مورد نیاز است.

به خاطر داشته باشید که می توانید یک دسته ویسکی یا بوربن گهگاهی با بازتابی درست کنید، البته تا زمانی که روح را چند سالی با چیپس یا مکعب بلوط پیری کنید تا طعم و رنگ آن تیره تر شود. برعکس، می‌توانید گهگاهی یک دسته ودکا با یک قابلمه درست کنید، اگرچه ممکن است بخواهید قبل از بطری کردن، به یک فیلتر کربن نگاه کنید تا روح را بشویید تا طعم‌ها را از بین ببرید. خط پایین - اگر ارواح قهوه‌ای را ترجیح می‌دهید، یک گلدان بخرید، اگر ارواح شفاف را ترجیح می‌دهید، یک گلدان رفلکس بخرید.

اگر می‌خواهید هم دمنوش قهوه‌ای (مانند ویسکی، بوربون، براندی و رام) و هم الکل‌های شفاف (مانند جین، ودکا) درست کنید، می‌توانید یک دمنوش چندکاره را انتخاب کنید.

س: تجهیزات تقطیر برای ساخت الکل چیست؟

A: می توان آن را به عنوان مشروب، مانند ویسکی، ودکا، جین، براندی، رام، تکیلا و غیره استفاده کرد.

س: اصل تقطیر چیست؟

A: در فشار اتمسفر استاندارد، نقطه جوش آب 100 درجه و الکل خالص 78 درجه است. مایع تخمیر حاوی مقدار زیادی آب است. بنابراین، زمانی که نقطه جوش آبگوشت تخمیر (دانه های تخمیر شده) حدود 90 درجه باشد، الکل در دستگاه خنک کننده کندانسور تبخیر می شود و بخار داغ به طور ناگهانی سرد شده و به صورت قطرات کوچک آب متراکم می شود و مخلوط می شود.

س: چه اندازه تجهیزات تقطیر را می توان ارائه داد؟

A: ما می توانیم تجهیزاتی با ظرفیت 10L-20،000L ارائه دهیم.