دم کردن مخزن مشروب داغ

تمام آبجوسازان پیشرفته غلات از مخزن مشروب داغ برای گرم کردن ضربه خود و رقیق کردن آب استفاده می کنند. اصطلاح مخزن مشروب داغ (HLT) یک نام اشتباه است که از دنیای آبجوسازی تجاری آمده است. HLT هرگز چیزی را که دارای الکل یا مخمر شیرین باشد نگه نمی دارد. نام بهتر مخزن آب گرم یا دیگ آب گرم است. HLT کار ساده ای دارد. این ظرفی است که در آن آب دم کرده تا دمای له گرم می شود. HLT همچنین جایی است که نمک های دم کرده به آب منبع اضافه می شود.

یک HLT کامل دارای موارد زیر است:

دریچه توپی: برای تخلیه آسان آب دم کردن به ماش لوتر تون.

دماسنج: برای نشان دادن میزان گرم بودن آبی که به داخل ماش لوتر تون تخلیه می شود استفاده می شود. یکی را تهیه کنید که بتوان آن را با پیچ تنظیم کالیبره کرد.

Sight Gauge: میزان آب در HLT را نشان می دهد

لوله شیب: به شما امکان می دهد تا به پایین تخلیه کنید (به مقاله لوله غوطه ور مراجعه کنید).

ظرفیت: هر چیزی بزرگتر از کتری آبجو شما هدر می رود. من برای ظاهر با همان اندازه رفتم. بسته به استراتژی له کردن، استفاده از HLT کوچکتر خوب است.

روش های مختلفی برای گرم کردن آب بسته به نوع دستگاه شما وجود دارد. روش انتخابی ما استفاده از مخزن مشروب داغ (HLT) است. این بخش ضروری یک کارخانه آبجوسازی در مقیاس بزرگ است، اما در هنگام دم کردن خانگی اختیاری است. این ظرف عایق جداگانه به دلایل مختلفی مفید است.

HLT در وهله اول درست قبل از له کردن استفاده می شود. هنگامی که آب ماش به دمای مناسب گرم شد، سپس به HLT ریخته می شود. سپس آب حاصل از HLT در حین له کردن استفاده می شود. با انتقال آب از کتری به HLT، می توانید بلافاصله کتری را پر کرده و آن را برای آب ضایعات گرم کنید. بدون HLT، زمانی که آن را آزاد کردید، منتظر آب انقباض خواهید بود. ما همچنین دریافتیم که در صورت نیاز به یک کتری داغ سرزنش کننده، حرکت فیزیکی HLT بسیار آسان تر است. گرما را به خوبی حفظ می کند.

یکی از مفیدترین ویژگی ها این است که اجازه می دهد تا کنترل دقیقی بر روی نرخ ضایعات خود داشته باشید - برای رسیدن به OG مناسب ضروری است. مخزن مشروب داغ مورد علاقه Fermenter's Favorites Hot Liquor Tank شامل یک دریچه تقویت شده با سیلیکون برای از بین بردن نشتی، یک دریچه توپی برنجی، لوله با دمای بالا و سمپاش سیفون است که همگی به یک کنترل دقیق جریان و نرخ نشتی بهینه برای همه دسته ها اضافه می شوند.

اندازه مخزن مشروب داغ (HLT) شما در سیستم دم کردن سه کتری به عوامل مختلفی از جمله اندازه دسته، فرآیند دم کردن و ترجیحات شخصی بستگی دارد. در یک سیستم سه کتری، کتری ها معمولاً شامل یک ماش تون، یک کتری جوش و یک مخزن مشروب داغ هستند. مخزن مشروب داغ برای گرم کردن و ذخیره آب مورد نیاز برای فرآیندهای مختلف دم کردن، مانند له کردن، خرد کردن و تمیز کردن استفاده می شود.

1. اندازه دسته ای: مهم ترین عامل اندازه دسته ای است که قصد دارید دم کنید. HLT باید به اندازه کافی بزرگ باشد تا آب مورد نیاز برای له کردن، پارگی و سایر فرآیندها را تامین کند و در عین حال هرگونه اتلاف آب ناشی از تبخیر یا جذب توسط دانه ها را نیز در نظر بگیرد. یک دستورالعمل رایج این است که ظرفیت HLT حداقل 1.5 تا 2 برابر اندازه دسته شما باشد.

2. از دست دادن تبخیر: در طول جوش، آب از کتری تبخیر می شود و مخمر را غلیظ می کند. برای محاسبه این تبخیر و دستیابی به حجم مورد نظر قبل از جوش، به آب اضافی در HLT نیاز دارید.

3. Mashing and Sparging: اگر از HLT برای له کردن و خرد کردن استفاده می کنید، آب مورد نیاز برای این مراحل را در نظر بگیرید. له کردن به آب کافی برای دستیابی به ضخامت پوره مورد نظر نیاز دارد، و پاشیدن به آب اضافی برای شستشوی قندها از بستر دانه نیاز دارد.

4. راندمان گرمایش: اندازه HLT شما نیز می تواند تحت تأثیر راندمان گرمایش سیستم شما باشد. اگر المنت یا منبع گرمایش شما قدرت کمتری دارد، ممکن است به یک HLT بزرگتر نیاز داشته باشید تا زمان گرمایش طولانی‌تری داشته باشید.

5. منبع آب: در دسترس بودن آب گرم برای سیستم دم کردن خود را در نظر بگیرید. اگر منبع آب شما از نظر سرعت جریان یا دما محدود است، ممکن است به یک HLT بزرگتر برای تطبیق زمان مورد نیاز برای گرمایش نیاز داشته باشید.

6. توسعه آینده: اگر پیش‌بینی می‌کنید در آینده دسته‌های بزرگ‌تری تولید کنید یا سیستم خود را ارتقا دهید، ممکن است عاقلانه باشد که HLT خود را با در نظر گرفتن توسعه بالقوه اندازه بگیرید.

7-تنظیمات دما: HLT شما باید به اندازه‌ای بزرگ باشد که آب اضافی را در خود نگه دارد، اگر نیاز به تنظیم دمای له یا شستشوی تجهیزات در طول فرآیند دم کردن دارید.

8. تمیز کردن و سایر نیازهای آب: هرگونه نیاز به آب اضافی برای تمیز کردن تجهیزات، سرد کردن، پر کردن تخمیر و سایر مراحل در فرآیند دم کردن را در نظر بگیرید.

9. اتوماسیون و فرآیند: اگر سیستم آبجوسازی شما شامل اتوماسیون یا فرآیندهای پیشرفته ای است که به حجم و دمای خاص آب نیاز دارند، مطمئن شوید که HLT شما می تواند این الزامات را برآورده کند.

1) مهم است که در صورت لزوم، قبل از Mash-In، گزینه تصفیه تمام آب خود را داشته باشید تا به آبجوی که در حال دم کردن هستید، به مشخصات آب عالی دست یابید.
گنجاندن یک مخزن مشروب داغ با آبجوسازی خود بیشترین کنترل را بر روی مشخصات آب خود به شما می دهد. این کنترل کامل با سیستم آب گرم بر حسب تقاضا امکان پذیر نیست.
سیستم‌های Hot With Hot Water on Demand، به جای سیستم اسمز معکوس (RO) به پیش‌فیلتر کردن آب با سیستم فیلتراسیون نوع زغالی محدود می‌شوید. اگر از یک مخزن مشروب داغ استفاده می کنید، بهترین های هر دو دنیا را دارید، از مزایای استفاده از سیستم فیلتراسیون RO برخوردار هستید و سپس می توانید مشخصات آب خود را برای هر دم در مخزن مشروب داغ تنظیم کنید.

2) قابلیت بازگیری آب از مبدل حرارتی.
همانطور که در تجارت آبجو گفته می شود، نمی توانید آب داغ زیادی داشته باشید. این یک مزیت بزرگ است که بتوانید آب را از مبدل حرارتی دوباره بگیرید، به جای فرستادن آن به تخلیه. بهتر است آن را کمی بزرگتر کنید تا آب گرم کافی برای دم کرده و به اندازه کافی برای تمیز کردن باقی بماند.

ملاحظات -در صورت وجود چه نوع سیستم گرمایشی برای HLT خود نیاز دارید؟
HLT شما می تواند با روش مشابه یا متفاوتی نسبت به کتری آبجو گرم شود یا اصلا منبع حرارتی نداشته باشد.

1. بهبود فناوری عملیات تجهیزات در فرآیند آبجوسازی و تقطیر

2. تبدیل خط تولید اتوماسیون و کاربرد فنی

3. ارزیابی، توسعه مجدد، تولید، ارتقاء و نمایش دستاوردهای علمی و فناوری

با بیش از 10 سال تجربه در تجهیزات تقطیر و آبجوسازی صنایع دستی، تیم تحقیق و توسعه حرفه ای، تیم تولید ماهر، تیم فروش با تجربه و خدمات پس از فروش جامع داریم.

کارخانه مستقیم، قیمت رقابتی تر، روابط بلند مدت را ترجیح می دهند

گواهی: ISO، CE، UKCA برای تجهیزات موجود است و موتورهای دارای گواهینامه ATEX، IECEx، CSA، UL در دسترس هستند.

تگ های محبوب: دم کردن مخزن مشروب داغ، تولید کنندگان مخزن مشروب داغ چین، تامین کنندگان، کارخانه, Veelsydige gin nog steeds, industriële vodka nog steeds, alkoholversamelingsvaartuig, Uitvoer van whisky nog steeds, bierbrouery vloeistofvloeibeheer, brou- en distilleer toerusting