نمای کلی
برای کسانی که می خواهند یک آبجو با کیفیت بالا تولید کنند، مقدار مناسب کربناته ضروری است. این جنبه نه تنها به تقویت طعم نوشیدنی کمک می کند، بلکه بافت صافی را که همه می خواهند را نیز فراهم می کند. به این ترتیب، مخازن بریت با ژاکت ما در ZJ-GinaStill مخازن مناسبی برای ذخیره آبجو برای محصول شما قبل از رسیدن به شیر بار هستند. هر مخزن بریت از جنس استنلس استیل با پوسته عایق، دماسنج دقیق و پوشش داخلی کاملاً بهداشتی خود می تواند صدها گالن را برای حمل و نقل و بطری سازی آماده و نگهداری کند. اگر به دنبال بهترین مخزن بریت برای فروش برای راه اندازی کارخانه آبجوسازی تجاری خود هستید، مشخصات ما را در زیر بررسی کنید. سپس با شماره درج شده تماس بگیرید.
ویژگی ها
-فشار کاری 15 PSI (فشار طراحی 43.5 PSI) - فاقد گواهینامه ASME
ژاکت دو منطقه ای با پورت های 3/4 اینچی NPT (به جزئیات زیر مراجعه کنید)
-304 ساخت و ساز دوجداره استیل ضد زنگ با عایق پلی اورتان 80 - 100 میلی متر
سیلندر داخلی: ضخامت 3 میلی متر با روکش 2B و غیر فعال شده
سیلندر خارجی: ضخامت 2 میلی متر با روکش ساتن برس خورده
-درب کناری بیضی بدون سایه (3 مخزن BBL دارای درب بالادستی)
-سنگ کربناته با دریچه چک داخلی
-درگاه قفسه بندی با شیر پروانه ای سه گیره (10 BBL و بزرگتر) - یافتن این ویژگی سخت است و در تمام مخازن بزرگتر ما گنجانده شده است و در صورت درخواست می توان آن را به مخازن کوچکتر اضافه کرد.
پورت تخلیه با شیر پروانه ای سه گیره
پورت نمونه با شیر پرلیک Tri-Clamp
-درب خشک رازک (5 BBL و بزرگتر)
-سیستم CIP با لوله کشی، توپ اسپری داخلی، گیج فشار و شیر تسکین دهنده
شیر تخلیه فشار بالا (10 BBL و بزرگتر)
-دما سنج با ترموول
-سنج سطح بینایی
قفسه نردبانی (7 BBL و بزرگتر)
- حلقه های بالابر
-چهار پا با پاهای تراز
-سایزهای 3BBL تا 15BBL موجود است - برای بررسی در دسترس بودن تماس بگیرید یا ایمیل کنید
-20BBL and Larger Built to Order - برای سفارش تماس بگیرید
درباره تانک روشن
مخزن روشن (Bright Tank) یک مخزن با درجه حرارت کنترل شده با درجه فشار است که برای نگهداری آبجو در آماده سازی برای بسته بندی استفاده می شود. اصطلاح "روشن" به "آبجوی روشن" اشاره دارد، آبجوی که با فیلتراسیون، سانتریفیوژ، صاف کردن و/یا بلوغ روشن (شفاف) شده است. در اکثر کارخانه های آبجوسازی، آبجو پس از خروج از یک مخزن یا ظرف آبجو فیلتر می شود و به یک مخزن روشن هدایت می شود. اگر قرار است آبجو به صورت اجباری کربناته شود، ممکن است آبجو به صورت خطی، تحت فشار، بین مخزن تخمیر یا مخزن و مخزن روشن گازدار شود. در این مورد، آبجو باید با کربنات کامل به مخزن روشن برسد. برای کربناته کردن داخل مخزن (یا تنظیمات)، مخزن روشن با یک سنگ کربناته مجهز می شود، دستگاهی که از طریق آن دی اکسید کربن وارد می شود و حباب های ریز را برای انحلال سریع در مایع پخش می کند. سنگ های کربناته معمولاً از سنگ متخلخل یا فولاد ضد زنگ متخلخل ساخته می شوند. پس از کربناته شدن، آبجو آماده است که مستقیماً از مخزن روشن بطری یا بسته بندی شود (یا هر دو). از آنجایی که مخزن روشن آخرین توقف قبل از بسته بندی است، در این مرحله به تضمین کیفیت توجه دقیقی می شود. کربناته شدن از نزدیک بررسی می شود و آزمایشگاه کارخانه آبجوسازی مجموعه ای از آزمایش ها را انجام خواهد داد.
در آبجوسازیهای بزرگتر، رنگ ممکن است در مرحله تانک روشن اضافه شود و با استفاده از عصارههای رازک یا روغنهای رازک از قبل ایزومریزه شده، تلخی و عطر را تنظیم کنید. در آبجوسازیهای دستساز، مخازن روشن ممکن است نقشهای مختلفی را به غیر از مواردی که در بالا ذکر شد، ایفا کنند. از آنجایی که بسیاری از آبجوهای صنایع دستی فیلتر یا شفاف نمی شوند، آبجوی ارسال شده به مخزن روشن ممکن است اصلاً روشن نباشد. آبجو ممکن است دارای طعم هایی به مخزن روشن باشد. برای مثال، طعمهای فرار عسل، همیشه از تخمیر دوام نمیآورند، و بنابراین بسیاری از عسلهای عسل عسل را در مخزن روشن اضافه میکنند، جایی که مقداری شیرینی و همچنین طعم و عطر اضافه میکند. عصاره قهوه یا قهوه نیز اغلب به دلایل مشابه در اینجا اضافه می شود. مخازن روشن اغلب برای ترکیب یک یا چند آبجو برای ایجاد چیزی جدید استفاده می شود.
گاهی اوقات از مخازن روشن به عنوان مخازن اختلاط برای آبجوهایی که قرار است با بطری خنک شوند استفاده می شود. در اینجا آبجو با شکر پرایمینگ و احتمالاً با مخمر جدیدی که برای تخمیر مجدد در نظر گرفته شده است مخلوط می شود. سپس آبجو از مخزن روشن بطری میشود (یا در موارد نادری، درب بسته میشود). در میخانه ها، مخزن روشن اغلب مخزن سرو نیز می باشد. آبجو ممکن است مستقیماً از این مخزن به شیرهای بار برود.
بریت تانک چیست؟
مخزن بریت یک کشتی چند منظوره است که عمدتاً برای سرعت بخشیدن به فرآیند شفاف سازی آبجو و کاهش زمان تشدید در یک تخمیر در نظر گرفته شده است. در طی فرآیند تخمیر، مخمر با مخمر در یک تخمیر مخروطی ترکیب میشود و دی اکسید کربن، اتانول، تعداد بیشماری از مواد دیگر و البته سلولهای مخمر اضافی تولید میکند. برای حذف مخمر از سوسپانسیون، آبجو دمای تخمیر را از حدود 70 درجه فارنهایت به تقریباً 34 درجه فارنهایت کاهش می دهد. مخمر لخته می شود، یا به هم می چسبد و به ته مخزن می افتد. اکنون یک آبجو دو گزینه دارد. او می تواند سعی کند مخمر را از ته مخزن تخمیر "ریخته" کند، فرآیندی که می تواند 2-3 روز طول بکشد تا کاملاً برداشته شود. به عنوان یک جایگزین، یک آبجو می تواند آبجو را از تخمیر به مخزن ذخیره ثانویه AKA Brite منتقل کند. تانک های بریت مزایای متعددی دارند. اول، مهم است که ماءالشعیر را از کیک مخمر جدا کنید زیرا ممکن است از تماس آبجو تخمیر شده با مخمر قدیمی طعمهای بد ایجاد شود. ثانیا، این فرصت را به آبجو می دهد تا شفاف شود و به "بریت" تبدیل شود و همچنین سطوح کربناته شدن را تنظیم کند، ثالثاً یک مخزن بریت آبجو را تا زمانی که آماده مصرف یا بسته بندی شود نگه می دارد. مزیت اضافی مخزن بریت، فرآیند را یک قدم جلوتر می برد، زیرا این فرصت را فراهم می کند تا آبجو را از طریق فیلتراسیون روشن کنید، همانطور که آبجو را از تخمیر به بریت منتقل می کنید تا به شفافیت بیشتر و دستیابی به پایداری طولانی مدت برای محصولات بسته بندی شده دست یابید.
تفاوت بین مخزن بریت ژاکت دار و عایق (J&S) و مخزن بریت تک جداره (SW) چیست؟
مخزن بریت تک جداره دارای مزایا و معایبی نسبت به ژاکت و عایق آن است.
طرفدار شماره 1 - کل مخزن سرد است: اغلب مخازن پایینتر J&I دارای ته ظرف تک جداره هستند که منجر به دماهای ذخیرهسازی نادرست و کف میشود. لطفاً توجه داشته باشید که تمام تانکهای MARKS Brite دارای قسمتهای ژاکتدار و عایقدار هستند، بنابراین این مشکل در محصول ما نیست.
نرم افزار شماره 2 - قیمت: هزینه ساخت یک مخزن بریت تک جداره می تواند به میزان قابل توجهی کمتر باشد. این در قیمت فروش تانک منعکس شده است. اغلب کارخانه های آبجوسازی با مخازن سرو، 8 تا 12 عدد از آنها را در یک کولر نصب می کنند. هنگام در نظر گرفتن این مقدار، خرید تمام مخازن تک جداره می تواند صرفه جویی قابل توجهی داشته باشد، اگرچه با معایب خود همراه است.
مزیت شماره 1 - اختصاص فضای عملیاتی در یک کولر: به ندرت فضای خنکتری در یک آبجوسازی وجود دارد. رازک، مخمر و ماءالشعیر همگی باید ذخیره و سرد نگهداری شوند. با نصب مخازن بریت خود در کولر، این به یک فضای عملیاتی تبدیل می شود. اکنون باید برای مدت طولانی در 34F کار کنید. این می تواند یک مهلت خوب در یک روز گرم باشد، اما به طور کلی آبجوسازان معمولاً برای کار در چنین شرایط سرد لباس نمی پوشند. به عنوان یک نکته، بار سیستم خنک کننده شما می تواند بیشتر باشد زیرا درب بیشتر باز می شود و منجر به تقاضای خنک کننده اضافی می شود.
Con #2 CIP - دمای بهینه مواد شیمیایی تمیزکننده مانند مواد سوزاننده و محدوده اسیدی است، اما همه آنها در گرما بهتر عمل می کنند. تصور کنید که یک سیکل CIP 20 دقیقه ای را روی یک مخزن 20bbl بریت در یک کولر پیاده روی انجام دهید. شدت سوزان تقریباً 160 درجه فارنهایت است که باعث گرم شدن کل مخزن می شود. تمام این گرما راهی جز پخش شدن در سرتاسر کولر ندارد که منجر به ناکارآمدی می شود.
زهکشی شماره 3 - بسیاری از شهرداری ها الزامات خاص خود را برای راه رفتن در کولرها دارند. به عنوان مثال، شهر شیکاگو اجازه نمی دهد زهکشی ترانشه در داخل یک کولر نصب شود. این بدان معناست که اگر زهکشی کافی مجاز نباشد، تمیز کردن و تخلیه مخازن می تواند کار بسیار دشوارتری باشد.
تگ های محبوب: مخزن بریت ژاکت دار، تولید کنندگان تانک بریت کاپشن چین، تامین کنندگان، کارخانه, Webinar op whisky nog steeds, Sensors op broueryvlak, Gin nog steeds om koste te verlaag, Bewys van hidrometer vir distilleer, vodka alternatief, draagbare baster nog steeds
|
شماره مورد |
ZJBT -1114-10000L |
|
نام محصول |
مخزن 10000 لیتری بریت کاپشن گرم |
|
تایپ کنید |
بریت تانک |
|
ظرفیت کاری |
10000 لیتر، قابل تنظیم |
|
مواد |
SUS304 |
|
ابعاد |
قطر Tnak: 1800mm، ارتفاع مخزن: 5600mm |
|
ضخامت |
مخزن داخلی: 4 میلی متر، روکش خارجی: 2 میلی متر |
